من خواص المخلوط، المخلوط أو المزيج و هو قسم من أقسام المادة الثلاثة العنصر والمركب والمخلوط، وهو عبارة عن مادة كيميائية متجانسة أو غير متجانسة ممتزجة بدون روابط كيميائية سواء بين العناصر الكيميائية أو المركبات الكيميائية مع بعضها البعض، ولا يحدث أي تفاعل كيميائي في المكونات الموجودة في كل عنصر مع بعضها، حيث إنه يحافظ على الخواص الكيميائية والخواص الفيزيائية في أغلب الأحوال.
من خواص المخلوط
- يتكون المخلوط من مكونات مختلفة بنسب وزينة مختلفة وغير ثابتة.
- تحافظ جميع مكونات المخلوط على خواصها.
- هناك طرق فيزيائية أو طبيعية يتم استخدامها لفصل مكونات المخلوط، مثل: عمليات التبخير والترشيح والترويق والتقطير و الفصل باليد.
- غالبا ما يستخدم الإنسان هذه المخاليط بالخصوص في الطبخ عند مزجه العديد من المواد لصنع الحلويات والعديد من المأكولات والمشروبات
- عملية تكوين مخلوط من العمليات الفيزيائية وليست عملية لتفاعل كيميائي، بحيث لا تتفاعل المواد وتبقى محافظة على خواصها، ولا تنتج عن مزج المواد أحد الطاقات أو انتشار غازات أو شيء من هذا القبيل.